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Menu

Le menu change quotidiennement et la carte évolue régulièrement aux grès des arrivages saisonniers et de l’inspiration du chef.

Ce qui ne varie pas, par contre, c’est le souci permanent de la qualité, de l’accueil et de ce petit rien d’élégance qui fait d’une belle assiette une promesse de bonheur gustatif.

Entrées / Starters 9 €

Terrine de foie gras de canard, chutney de fruits de saison et pain au lait maison (supp. +5 €)
(homemade duck foie gras terrine, seasonal fruit chutney & milky bread) extra +5 €

Ceviche de dorade au citron vert & gingembre, légumes croquants
(marinated seabream with lime & ginger, crunchy vegetables)

Gaspacho de melon au basilic, brochette de jambon de pays
(chilled melon soup perfumed with basil, country ham skewerd)

Pressé de légumes frais à la féta, pistou de roquette
(fresh vegetables & féta cheese terrine, rocket salad pesto sauce)

Pipperade maison, oeuf mollet, tartine de sobrassada
(stewed sweet peppers, soft boiled egg, sobrassada tartine)

Cuisses de grenouille sauvages en persillade (supp. + 6 €)
(wild frog legs cooked in a garlic & parsley butter sauce)

Plats / Main Courses 18 €

Hamburger du Bougnat (pain maison, viande de boeuf Charolais, lard & Cantal, frites maison
(Bougnat’s burger (homemade bread, Charolais beef meat, bacon & Cantal cheese, homemade fries)

Filet de boeuf poêlé (200g), rösti de pomme de terre, sauce Foie Gras (supp. +7 €)
(panfried beef fillet (7oz), potato galette, foie gras sauce) extra+7 €

Filet de cannette, pêches rôties, gnocchi à la romaine
(duckling fillet, roasted peach, homemade gnocchi Roman style)

Risoni de gambas sautées en aigre doux
(pastas risotto with sauted tiger prawns & bitter sweat sauce)

Osso Bucco de veau braisé au romarin, boulgour
(braised Osso Bucco with rosemary, boulgour)

Filet de bar grillé, poêlée de tomates cerises juste saisie, vierge de pignons de pin
(grilled seabass, seared cherry tomatoes, virgen sauce with pine seeds)

Desserts 8 €

Tarte fine aux abricots à notre façon, glace pistache
(thin apricot tart with almond cream, pistachio ice cream)

Crème brulée verveine-citron
(vervain-lemon crème brulée)

Charlotte au chocolat noir & cerises Amarena
(dark chocolate charlotte & Amarena cherry)

Macaron maison aux framboises, crème mascarpone parfumée à l’amande
(homemade raspberry macaron, mascarpone cream perfumed with almonds

Café Gourmand (+1€ pour thé, café crème, cappuccino…)
(expresso coffee with several pastries (+1€ with tea, cappuccino …)

Glaces & Sorbets artisanaux – Caramel au beurre salé, vanille, chocolat / Citron vert, mangue, framboise
(Home-made ice-creams & sorbets – salted butter caramel, vanilla, chocolate / Lime, mango, raspberry)