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Menu

Le menu change quotidiennement et la carte évolue régulièrement aux grès des arrivages saisonniers et de l’inspiration du chef.

Ce qui ne varie pas, par contre, c’est le souci permanent de la qualité, de l’accueil et de ce petit rien d’élégance qui fait d’une belle assiette une promesse de bonheur gustatif.

Entrées / Starters 9 €

Terrine de Foie Gras de canard maison, chutney de saison et toast brioché au grué de cacao (supp. +5 €)
(foie gras & sundried figs terrine, gingerbread coulis, homemade brioche with cocoa nibs), extra +5 €

Tentacule de poulpe grillée, condiments aux olives de Kalamata et citron confit
(grilled octopus tentacle, Kalamata olives et confit lemon condiments)

Velouté de champignons légèrement aillé, crème fraîche
(creamy mushrooms soup flavoured with garlic, double cream)

Terrine de canard à la pistache & foie gras, compotée d’oignons rouges
(duckling & pistachio terrine with foie gras, compoted red onions)

Oeuf mollet, asperges vertes, crème de lard
(soft boiled egg, green asparagus, creamy bacon sauce)

Douzaine d’escargots de Bourgogne, beurre persillé & chips d’ail (supp. +4 €)
(dozen of Burgundy snails, parsley butter & crispy garlic), extra +4€

Plats / Main Courses 18 €

Hamburger du Bougnat pain maison, viande de boeuf Charolais, tomates confites, lard & Cantal, frites maison
(Bougnat’s burger (homemade bread, Charolais beef meat, confit tomatoes,bacon & Cantal cheese, homemade fries)

Coeur de filet de rumsteak (250g), pressé de pomme de terre, sauce foie gras (supp. +5 €)
(rumsteak fillet(9oz), potato terrine, foie gras sauce), extra +5 €

Suprême de volaille au beurre d’estragon, légumes printaniers
(roasted chicken fillet with tarragon butter & springtime vegetables)

Risotto d’asperges vertes, copeaux de parmesan
(green asparagus risotto, parmesan shavings)

Boudin blanc aux morilles, mousseline de pomme de terre
(homemade morels white pudding, potatoe fine purée)

Coq au vin servi en cocotte, orechiettes
(stewed poultry in red wine, orechiette pasta)

Pavé de saumon, salade croquante de chou rouge, sauce vierge aux noix
(salmon fillet, crunchy red cabbage salad, walnut virgen sauce)

Desserts 8 €

Tarte fine aux pommes, glace vanille
(thin apple pie, vanilla ice cream)

Crème brulée à la pistache
(pistachio crème brulée)

Croustillant au chocolat praliné, coulis de framboise
(chocolate & praline dessert, raspberry coulis)

Baba au rhum, crème fouetté maison
(rum baba, homemade whipped cream)

Assiette de fromage du moment (supp.+4 €)
(ripened cheese selection), extra +4 €

Café Gourmand (+1€ pour thé, café crème)
(expresso coffee with several pastries (+1€ with tea)

Glaces & Sorbets artisanaux – Caramel au beurre salé, vanille, rhum raisin ou pêche de vigne, fraise, pomme verte
(Home-made ice-creams & sorbets – salted butter caramel, vanilla, rum-raisin / peach, strawberry, green apple)