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Menu

Le menu change quotidiennement et la carte évolue régulièrement aux grès des arrivages saisonniers et de l’inspiration du chef.

Ce qui ne varie pas, par contre, c’est le souci permanent de la qualité, de l’accueil et de ce petit rien d’élégance qui fait d’une belle assiette une promesse de bonheur gustatif.

Entrées / Starters 9 €

Marbré de foie gras à la figue séchée, coulis de pain d’épices, pain au lait maison (supp. +5 €)
(foie gras & sundried figs terrine, gingerbread coulis, homemade milky bread), extra +5 €

Salade d’endives & haddock fumé, condiments à la moutarde épicée
(chicory & smoked haddock salad, whole grain mustard dressing, sprinkled with chopped hard-boiled egg)

Velouté de champignons légèrement aillé, crème fraîche
(creamy mushrooms soup flavoured with garlic, double cream)

Terrine de canard à la pistache & foie gras, compotée d’oignons rouges
(duckling & pistachio terrine with foie gras, compoted red onions)

Oeuf cocotte, crème de Roquefort
(oven baked egg, creamy blue cheese sauce)

Cassolettes d’escargots de Bourgogne crème d’ail en croûte de feuilletage
(garlic Burgundy snails cassolette topped with puff pastry)

Plats / Main Courses 18 €

Hamburger du Bougnat (pain maison, viande de boeuf Charolais, lard & Cantal, frites maison
(Bougnat’s burger (homemade bread, Charolais beef meat, bacon & Cantal cheese, homemade fries)

Coeur de filet de rumsteak (250g), rosti de pomme de terre, sauce foie gras (supp. +5 €)
(heart of rumsteak (9oz), potato galette, foie gras sauce), extra +5 €

Filet de canette rôti, mousseline de panais, poire pochée
(roasted duckling fillet, parsnip fine purée, poached pear)

Risotto aux noix de Saint-Jacques, huile d’olives au satay (supp.+5 €)
(fresh scallops risotto, satay olive oil), extra +5 €

Saucisse de cochon à la sauge, aligot, jus de viande
(homemade pork sausage with sage flavoured, garlic mashed potatoes with cheese, cooking meat juice)

Paleron de boeuf braisé au vin rouge, cannellonis aux champignons
(braised chuck of beef, in red wine sauce, mushroom cannellonis)

Pavé de saumon, salade croquante de chou rouge, sauce vierge aux noix
(salmon fillet, crunchy red cabbage salad, walnut virgen sauce)

Desserts 8 €

Tarte fine coco ananas, sorbet pinacolada
(coconut & pineapple thin tart, pinacolada sorbet)

Crème brulée à l’orange
(orange flavoured crème brulée)

Croustillant au chocolat praliné, coulis de poire
(chocolate & praline dessert, pear coulis)

Macaron pomme / caramel
(apple & caramel macaron)

Assiette de fromage du moment (supp.+4 €)
(ripened cheese selection), extra +4 €

Café Gourmand (+1€ pour thé, café crème)
(expresso coffee with several pastries (+1€ with tea)

Glaces & Sorbets artisanaux – Caramel au beurre salé, vanille, chocolat / Citron vert, mangue, framboise
(Home-made ice-creams & sorbets – salted butter caramel, vanilla, chocolate / Lime, mango, raspberry)