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Menu

Le menu change quotidiennement et la carte évolue régulièrement aux grès des arrivages saisonniers et de l’inspiration du chef.

Ce qui ne varie pas, par contre, c’est le souci permanent de la qualité, de l’accueil et de ce petit rien d’élégance qui fait d’une belle assiette une promesse de bonheur gustatif.

Entrées / Starters 9 €

Terrine de Foie Gras de canard, marmelade à l’orange, pain d’épices (supp.+5,00 €)
(homemade duck Foie Gras terrine, orange marmelade, ginger bread) (extra.+5,00)

Lentilles beluga bio « la Ferme du Ravillon », oeuf mollet & ventrèche
(organic Beluga lentils from « Ravillon’s farm », soft boiled egg & streaky bacon)

Traditionnelle gratinée à l’oignon
(traditional gratinated onions soup)

Velouté de Saint-Jacques légèrement safranée
(creamy scallops soup, saffron perfumed)

Terrine de canard pistachée, compotée d’oignons au piment d’Espelette
(duck terrine with pistachio, compoted onions with Espelette pepper)

Ravioles d’escargots de Bourgogne au beurre persillé, crème d’ail
(Burgundy snails sauted with parsley butter in raviolis, creamy garlic sauce)

Plats / Main Courses 18 €

Hamburger du Bougnat pain maison, viande de boeuf Charolais, tomates confites, lard & Cantal, frites maison
(Bougnat’s burger (homemade bread, Charolais beef meat, confit tomatoes,bacon & Cantal cheese, homemade fries)

Entrecôte de boeuf (350g) , pressé de pomme de terre, sauce roquefort (supp.+ 5,00 €)
(beef rib steak (12oz), potatoe terrine, blue cheese sauce)(extra.+ 5,00 €)

Joues de cochon confites à la bière, spaëtzel maison
(confit pork cheeks with bier, homemade Spaetzel (traditional pasta from Alsace)

Pavé de cabillaud rôti, courge spaghetti, sauce vierge au chorizo
(roasted cod pavé, spaghetti squash, virgen sauce with spicy chorizo)

Suprême de volaille truffée, légumes d’hiver rôties
(chicken suprême flavoured with truffle cream, roasted winter vegetables)

Noix de Saint-Jacques fraîches servies en coquille, fondue de poireaux, beurre aux agrumes (supp.+8,00 €)
(scallops served in shell, steamed leeks, citrus butter sauce) (extra.+8,00 €)

Desserts 8 €

Tarte fine aux poires, glace noisette
(thin pear tart with hazelnuts cream & hazelnuts ice cream)

Chaud-froid de mangue (soupe de mangue tiède & sorbet coco)
(warm mango soup & coconut ice cream)

Liégeois chocolat, banane caramélisée & chantilly de fève Tonka
(chocolate ice cream, caramelized bananas & whipped cream with Tonka beans flavour)

Crème brûlée au thé vert Matcha
(crème brulée, Matcha tea flavoured)

Assiette de fromage du moment (supp.+4 €)
(ripened cheese selection), extra +4 €

Café Gourmand (+1€ pour thé, café crème)
(expresso coffee with several pastries (+1€ with tea)

Glaces & Sorbets artisanaux – Nougat, marron, vanille / passion, noix de coco, citron, fruits rouges
Ice cream & sorbet – Nougat, chestnuts, vanilla / passion fruit, coconut, lemon, red fruits