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Menu

Le menu change quotidiennement et la carte évolue régulièrement aux grès des arrivages saisonniers et de l’inspiration du chef.

Ce qui ne varie pas, par contre, c’est le souci permanent de la qualité, de l’accueil et de ce petit rien d’élégance qui fait d’une belle assiette une promesse de bonheur gustatif.

Entrées / Starters 9 €

Terrine de Foie Gras de canard, chutney de mangue, pain aux fruits secs maison (supp. + 5,00 €)
(homemade duck foie gras terrine, mango chutney, sundried fruits bread) (extra. + 5,00 €)

Asperges vertes légèrement gratinées au parmesan, œuf poché, perles de saumon
(green asparagus gratinated with parmesan cheese, poached egg & salmon pearl)

Velouté de champignons, parfumé à l’huile de truffe, chips de champignons
(creamy mushrooms soup with truffle oil flavour, crispy mushrooms)

Filets de sardines en tarte fine, tapenade d’olives noires, câpres à queue
(sardine fillets thin tart with black olives tapenade & capers)

Saucisson de Lyon à la pistache brioché, jus au Porto
(pistachio Lyon saussage in a brioche, Port wine sauce)

Cuisse de grenouilles en persillade (supp. + 5,00 €)
(sauted frog legs with parsley butter ) (extra. +5,00€)

Plats / Main Courses 18 €

Hamburger du Bougnat, pain maison, viande de boeuf Charolais, tomate coeur de boeuf, lard & Cantal, frites maison
(Bougnat’s burger homemade bread, Charolais beef meat, tomato,bacon & Cantal cheese, homemade fries)

Coeur de filet de rumsteack, pomme darphin, sauce marchand de vin (supp. + 5,00 €)
(grilled rumpsteak, potatoe galette, red wine & shallots sauce )(extra.+ 5,00 €)

Mijoté de veau à la tomate confite, boulgour aux olives noires
(stewed veal with sundried tomatoes, boulgour with black olives)

Filet de bar grillé, fenouil braisé, condiments citron & cardamone
(grilled seabass fillet, braised fennel, lemon & cardamom condiments)

Suprême de volaille, crème de morille & gnocchis (supp. + 5,00 €)
(chicken fillet, creamy morrels sauce & gnocchis ) (extra. + 5,00 €)

Risotto de quinoa au curry, gambas & coriandre fraîche
(façon végétarienne avec asperges vertes à la place des gambas)
(curry quinoa risotto with tiger prawns & fresh coriander )
(could be made vegetarian way with green aspargus instead of the tiger prawns)

Desserts 8 €

Tartelette fraise / rhubarbe
(strawberries and rhubarb cream tartelette)

Mi-cuit au chocolat noir, glace & cerises Amarena
(soft dark chocolate cake, ice cream & Amarena cherries)

Verrine de citron meringué
(lemon cream & meringue)

Crème brulée au thé jasmin
(jasmin tea crème brulée)

Assiette de fromage du moment (supp.+4 €)
(ripened cheese selection) (extra +4 €)

Café Gourmand (+1€ pour thé, café crème)
(expresso coffee with several pastries , +1€ with tea)

Glaces & Sorbets artisanaux – chocolat, vanille, caramel ou citron, fraise, noix de coco
(ice cream & sorbet – chocolate, vanilla, caramel or lemon, strawberry, coconut)